Sangría: una bebida muy consumida en verano

La sangría es una receta muy típica en España y en otras regiones del mundo a las que se expande gracias a su poder refrescante y rico sabor. Es una bebida elaborada a base de vino y frutas picadas, especial para épocas de mucho calor. El vino tinto es el ingrediente básico de una buena sangría, ya que es el que le da el color característico. Aunque hoy existen otras variantes con vino blanco, cava, sidra, champagne o martini, que se rebajan mucho al mezclase con las bebidas restantes. El azúcar también es un ingrediente muy importante, que suele prepararse en forma de almíbar.

Recomendaciones para hacer una buena sangría

  • Es recomendable utilizar amplia variedad de frutas, en especial las que aportan mayor sabor como peras, duraznos, melones, bananas, manzanas…
  • No pueden faltar los cítricos exprimidos como naranja y limón.
  • Las gaseosas se añaden antes de servir la sangría, para rebajar el vino.
  • Se pueden agregar otros licores en medidas mínimas para darle sabor, como brandy o vermuth, cuidando no excederse en la cantidad de alcohol.
Si estas preparando una fiesta con amigos, no olvides esta receta refrescante que gusta a todo el mundo.

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Ingredientes

  • 1 litro de vino tinto
  • 2 duraznos
  • 1 manzana
  • 1 pera
  • 2 limones
  • 1 naranja
  • 4 cucharadas soperas de azúcar
  • nuez moscada
  • medio litro de gaseosa o soda
  • 1 copa de coñac o licor de frutas o vermouth

Preparación

  1. Mezclar en un recipiente el vino con el jugo de limón exprimido.
  2. Añadir un limón y una naranja en gajos, y el resto de la fruta picada en cubos.
  3. Derretir el azúcar en agua caliente e incorporarla al vino.
  4. Agregar la nuez moscada y el coñac o bebida elegida removiendo bien para combinar los sabores.
  5. Dejar reposar dos o tres horas y servir, pudiendo colocar hielo en los vasos segundos antes de servirla.
  6. Decorar el vaso con una rodaja de limón.
Es recomendable utilizar una jarra grande para depositar abundante hielo y disfrutar del vistoso colorido.

Es recomendable utilizar una jarra grande para depositar abundante hielo y disfrutar del vistoso colorido.

Consejos útiles

  • Utilizar frutas de la temporada, como duraznos en verano o naranjas en invierno.
  • Dejar la sangría unas horas en la heladera luego de prepararla, para que las frutas suelten su sabor y se mezclen muy bien.
  • Elegir un buen vino dulce para darle mejor gusto a la receta.
  • Puede usarse vino tinto o vino blanco si preferimos sangría blanca, y a ambas puede agregarse algún licor de frutas o un toque de brandy
  • Servir removiendo cada tanto la jarra para que se mezclen el azúcar y la fruta.