Una salsa básica casera es espectacular para poner encima de las pizzas, que quedan diferentes, ricas, frescas, sabrosas con el sello de lo hecho en casa…Aún si no tuviste ganas de amasar, hacer la salsa en tu cocina compensa y gratifica al degustar una exquisita pizza cualquiera sea el sabor. Es la misma simple y sencilla salsa que se puede usar para servir con pescados, pastas, carnes…Si duplicamos o triplicamos los ingredientes podemos envasarla, congelarla y tener de reserva para otras oportunidades.
Rinde: 30 porciones
Tiempo de preparación: 10 minutos
Una buena salsa es primordial para que nuestra pizza se desataque
Ingredientes
- media cebolla picada
- 4 dientes de ajo
- 2 kg de tomates picados
- 50 cc de aceite
- media cucharada de orégano
- media cucharada de sal
- media cucharada de pimentón
- pimienta a gusto
Preparación
- Dorar la cebolla en una olla dos minutos con el aceite previamente calentado a fuego medio.
- Agregar las especias y el ajo y cocinar 3 minutos más.
- Revolver de vez en cuando para que no se pegue y agregar los tomates.
- Cocinar 45 minutos más a fuego bajo.
- Probar para aumentar la cantidad de pimienta o sal si fuere necesario.
La salsa puede aprovecharse para servir sobre un plato de canelones de espinaca o de zapallitos rellenos y por supuesto, para pizzas de todos los gustos, rebozantes de sabores.