Pollo a la mostaza y limón

Un pollo que se cocina a fuego lento casi por si solo, lo que hace explotar de sabor a la carne que se cae poco a poco del hueso. La salsa preparada por separado permitirá usarla para otros platos cambiando la cocción y el tipo de carne, o simplemente con vegetales. Para lucirse con un plato simple con una exquisita y sabrosa salsita.

Tiempo de cocción: 1 hora
Rinde: 6 porciones

Puede acompañarse con verduras asadas o al horno, y también con papas fritas.

Puede acompañarse con verduras asadas o al horno, y también con papas fritas.

Ingredientes

  • 6 piezas de pollo
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gr de manteca
  • jugo de medio limón
  • 4 cucharadas de mostaza
  • sal y pimienta

Preparación

  1. Lavar y secar el pollo, sazonándolo con el ajo machacado
  2. Derretir manteca en una sartén, agregar el jugo de limón, la mostaza, 2 tazas de agua y las piezas de pollo salpimentadas.
  3. Tapar y cocinar a fuego lento por 15 minutos aproximadamente, o hasta que la carne quede suave.
  4. Aparte, en una olla con sal cocer las papas y luego de escurrirlas cortarlas en cubos para sazonar aparte en manteca y salar.
  5. Servir el pollo bañándolo en el jugo de cocción con sabor a mostaza, acompañando con una porción de papas fritas.