Pollo a la mostaza con salsa de naranja

Una sabrosa manera de guisar el pollo en cebolla y salsa de naranjas. Tan rica como sencilla, tan exquisita como de rápida cocción, de muy sencilla y fácil preparación. Una receta para guardar entre tus favoritas, que te permitirá lucirte frente a tus invitados sin riesgos de fallar.

Con una guarnición de arroz o de champignones podrás combinar muy bien este pollo con mostaza y salsa de naranjas.

Con una guarnición de arroz o de champignones podrás combinar muy bien este pollo con mostaza y salsa de naranjas.

Rinde: 6 personas
Tiempo de cocción: 35 minutos

Ingredientes

  • 1 pollo trozado
  • 2 cebollas en rodajas
  • 3 naranjas
  • 1 taza de jugo de naranja
  • media taza de mostaza
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 cucharada de azúcar negra
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 taza de agua
  • aceite 1 hoja de laurel
  • sal y pimienta

Preparación

  1. Pelar las naranjas quitando la piel blanca para que no queden amargas, y separarla en gajos. Si es posible quitarles la piel con un cuchillo bien afilado.
  2. En una sartén con aceite rehogar la cebolla y cuando esté transparente añadir el pollo previamente salpimentado y untado con mostaza, dándolo vueltas para que se dore de ambos lados. Espolvorear el perejil picado y añadir el jugo y los gajos de naranjas, el laurel, el azúcar y cocinar por 25 minutos a fuego lento.
  3. Disolver la maicena en el agua y verterla sobre el pollo tapando la sartén por otros diez minutos.
  4. Servir decorando con gajos de naranja.

Una variante que resulta sensacional consiste en colocar durante los últimos 5 minutos de cocción una taza de champignones en la misma cocción del pollo, que junto a la salsa de cebollas con naranjas, dará a tu plato un sabor y una presentación fenomenal.