Es una receta muy saludable y tradicional, además de nutritiva. De muy bajo costo, esta receta nos permite utilizar esas manzanas pequeñitas y poco atractivas que nos quedaron rezagadas en la frutera. Es ideal para pasar una tarde hogareña preparando algo dulce y casero para los tuyos. Funcionará muy bien como postre si la acompañas con helado, o simplemente con un toque de crema y una guinda.
Puede reemplazarse la canela por la vainilla según las preferencias, y decorar con pasas de uvas o una hojita de menta.
También puedes utilizarla como merienda o acompañando platos de carne, eso sí con menor proporción de azúcar para que no resulte empalagosa. Puedes elegir presentarla en trozos grandes o bien triturada como una mermelada, será igualmente deliciosa.
Rinde: 4 porciones
Ingredientes
- 3 manzanas
- 150 gr de azúcar
- 1 ramito de canela
- 300 ml de agua
Preparación
- Disolver el azúcar en el agua a fuego medio y esperar el punto de ebullición para que se forme una especie de almíbar liviano.
- Lavar, pelar y descorazonar las manzanas. Cortarlas en cubos y añadir al recipiente del amíbar cuando esté burbujeando.
- A fuego bajo, tapar la olla añadiendo la canela y cocer por 30 minutos.
- Retirar del fuego y servir templada, como único postre o acompañando helado.