Fondue de chocolate

Prepáralo para una reunión social

El fondue es una comida típica de Suiza. Puedes utilizarlo como postre de una cena liviana o simplemente invitar a tus amigos a disfrutar un fondue de chocolate, acompañado de muy buenos vinos blancos.

Para los comensales que no beben licor, acompaña el fondue con té verde fuerte.

Tiempo aproximado de preparación: 30 minutos

Rinde: 8 porciones

Ingredientes

  • 125 grs de azúcar
  • 125 grs de agua
  • 180 grs de chocolate bitter
  • 60 grs de mantequilla
  • 50 cc de ron
  • Galletas
  • Queque cortado en cubos pequeños
  • Frutillas
  • Gajos de naranja
  • Piña cortada en cubos
  • Marshmallow
  • Kiwis
  • Frambuesas

Preparación

En una olla ponga el azúcar con el agua, revuelva a fuego lento hasta que se disuelva completamente el azúcar, es un almíbar suave. Retire del fuego y deje enfriar.

Funda el chocolate con la mantequilla y agregue el almíbar. Esto puede tenerlo preparado con anticipación, si lo hace así, antes de servir debe calentarlo a baño maría para derretirlo y estando caliente se le agrega el ron, revuelva bien.

Una vez listo, vacíe en una olla para fondue. Sirva con las frutas, galletas, queques y marshmallow, acomodados en pocillos pequeños, distribuidos en la mesa al alcance de todos los comensales.

Si la olla de fondue es con llama de alcohol, debe tener cuidado para que al chocolate no se le formen grumos, para esto, no mantenga encendido el fuego constantemente, ya que el exceso de calor forma los grumos.