En sólo 12 minutos está cocinado
Hoy en día, es muy fácil encontrar salmón en los mercados y supermercados. En general son salmones de piscicultura y tienen un color salmón encendido.
Hay que tener mucho cuidado con la cocción del pescado, ya que no es conveniente recocerlo, ya que quedará seco y además pierde sus propiedades.
Tiempo aproximado de preparación: 25 minutos
Rinde: 4 porciones
Ingredientes
- 1 filete de salmón
- 1 cebolla
- 1 pimentón verde
- 4 papas
- ½ taza de aceite de oliva
- ½ taza de vino blanco
- 20 camarones
- Perejil
- Papel aluminio
Preparación
Pele y corte en juliana la cebolla y el pimentón, el perejil en cuadritos pequeños. En el papel de aluminio, disponga las verduras como una cama, sobre estas ponga las papas cortadas en chauchas bien delgadas salpimentadas.
Luego ponga el salmón y espolvoree perejil y salpimiente, además agregue los camarones pelados, por último rocíe con aceite y el vino blanco. Cierre el papel y hornee por 12 minutos. Revise si está cocido y retire. Si no estuviera cocido, hornee unos minutos más, siempre teniendo cuidado que no quede recocido.
Se sirve como plato principal y puede acompañarse con ensaladas surtidas, las que mejor le quedan son las verdes y el tomate. Acompañe con un buen vino blanco frío.