Apetitosos y elegantes
He aquí otro relleno para el quiche. Esta vez utilizaremos los camarones, delicia que a todos gusta. Con el relleno de esta receta puedes llenar masitas petit bouche o volovanes y servirlos en el cóctel, se sirven calientes o fríos. Decora cada quiche de cóctel con un camarón cocido y pelado.
Tiempo aproximado de preparación: 30 minutos
Rinde: 6 porciones
Ingredientes
- 250 grs de masa quebrada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cebollines
- 500 grs de camarones
- ¼ taza de vino blanco
- Sal y pimienta
- 4 huevos
- ½ taza de leche
- ½ taza de crema
- ½ taza de queso rallado parmesano
Preparación
Prepare la masa quebrada. En una sartén caliente el aceite y la mantequilla a fuego medio. Pique los cebollines finamente y cocínelos por 5 minutos en la mantequilla o hasta que se doren. Añada los camarones, pelados, y cocine por 5 minutos más. Agregue el vino, hierva la mezcla, baje el fuego y deje cocinar 5 minutos más. Salpimiente y reserve.
En un bol bata los huevos, incorpore la leche, la crema y la mitad del queso rallado, agréguelo a la mezcla que reservó.
Rellene la masa con la mezcla y espolvoree queso rallado hornee a temperatura media hasta que se dore. Sirva enseguida.
Puedes forrar con la masa moldes más pequeños y hacer quiches individuales para una cena más elegante, decora el plato con camarones y ramitas de ciboulette. Sirve como entrada.