La mousse en cualquiera de sus sabores, es un clásico con mucho rating. Una preparación de textura suavísima y liviana como espuma que se lleva todos los halagos en cualquier ocasión. En materia de cosas dulces, este postre argentino nos pertenece de raíz y nos identifica plenamente; para ser disfrutado en familia y por estar presente en la mayoría de las cartas de los restaurantes de generación en generación.
Postre exquisito, ya sea servido en copas elegantes decoradas por manos expertas, o sencillamente servido con nuez picada o almendras.
Rinde: 6 porciones
Tiempo de preparación: 5 minutos
Ingredientes
- 250 gr de dulce de leche repostero
- 250 gr de crema de leche
- 50 gr de azúcar impalpable
- 2 claras batidas a punto nieve
- 100 gr de pepitas de chocolate o chocolate negro picado
Modo de Preparación
- Batir con batidora eléctrica la crema con el dulce de leche y el azúcar hasta integrar bien los tres ingredientes.
- En otro recipiente, batir las claras a punto nieve hasta formar picos firmes.
- Añadir las claras batidas a la crema de dulce de leche incorporándolas de forma suave y envolvente.
- Agregar las 2/3 partes de las pepitas o chocolate picado y mezclar.
- Llevar dos horas al frezer para que tome consistencia y luego colocar en heladera hasta servir.
- En copas individuales, servir decorando con el resto de las pepitas, y enriquecer si se lo desea, con almendras, nuez picada y rulos de chocolate.
Bien frío, con pepitas de chocolate o trozitos de chocolate blanco y negro.
Esta fácil y tentadora mousse de dulce de leche es deliciosa para acompañar ensaladas de frutas, helados y postres como si fuese una salsa, o bien servir de relleno a arrollados y tortas.