Crema de Chocolate para rellenar tortas

La torta de chocolate es la preferida de los niños y también de muchos adultos. En esos días que tenemos ganas de comer algo dulce, esta es una alternativa rápida de preparar, puedes hacer el bizcocho tu misma o comprar los que ya vienen preparados. Especial para acompañar el té o bien para el cumpleaños de tus hijos.

Chocolate, el oro de los Aztecas

Crema de chocolate

Tiempo aproximado de preparación: 30 minutos

Rinde: Para rellenar una torta

Ingredientes

• 2 tazas de leche
• 2 cucharadas de harina
• 3 cucharadas rasas de chocolate amargo
• 5 cucharadas de azúcar

Preparación

Se deshace el chocolate en un poco de leche. Con el resto de la leche fría disuelva la harina, unir ambas mezclas, se le agrega el azúcar y se pone a fuego revolviendo constantemente hasta que espese, mas o menos 20 minutos.

Cortar el biscochuelo en dos partes, remojar el bizcocho con jarabe tibio antes de rellenar con la crema de chocolate. El jarabe se prepara con 1 taza de azúcar y ½ taza de agua se aromatiza con canela se le da un hervor para que se disuelva el azúcar. Si la torta es para adultos una vez que el jarabe está tibio agregar 4 cucharadas de licor de anís o coñac. Se cubre con merengue y se decora con virutas de chocolate.