Plato de fondo
Los canelones son una pasta ancha de forma rectangular, que se enrolla formando un cilindro. Puedes comprarlos hechos o bien prepararlos en casa.
Tiempo aproximado de preparación: 40 minutos
Rinde: 6 porciones
Ingredientes
- 18 canelones
- 1 cebolla
- 250 grs de champiñones
- 100 grs de carne
- 1 cucharada de mantequilla
- 4 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 ½ tazas de salsa blanca o bechamel
- 50 grs de queso rallado
- Sal y pimienta
Preparación
Cocine los canelones en agua con sal y una cucharada de aceite por 15 minutos, hasta que estén tiernos. Escúrralos y extiéndalos sobre un paño limpio.
En una olla, fría la cebolla picada en cuadritos finamente con la mantequilla, el azúcar y el aceite restante. Debe quedar dorada.
Agregue los champiñones picados en lonjas y la carne picada finamente en cuadritos, salpimiente y cocine por 10 minutos. Añada la salsa bechamel.
Abra los canelones y rellene cada uno con una cucharada de salsa y enróllelos.
En una fuente enmantequillada, coloque todos los canelones rellenos, cúbralos con el resto de la salsa bechamel, espolvoree queso rallado y hornee para gratinar por 15 minutos. Sirva 3 canelones por plato.