Vitello Tonnato rápido

Vitello Tonnato

Vitello Tonnato

Esta es la típica receta de fin de año, por su elaboración y tiempo de cocción no es un plato diario para hacer, ya que lleva su tiempo, pero si tienes tiempo y ganas de ser la reina de la cocina, aquí tienes la explicación de cómo prepararlo.

Tiempo de preparación: De una hora y media a dos.
Rinde: 8 personas

Ingredientes

    • 800 grs de peceto
    • 1/2 zanahoria
    • 1 lata de atún en aceite
    • 10 cucharadas de mayonesa
    • 1/2 litro de vino blanco
    • 4 cucharaditas de alcaparras
    • 1 cebolla mediana
    • 3 cucharaditas de vinagre
    • 1 huevo duro
    • Perejil picado a gusto
    • Sal y pimienta a gusto
    • 1 clavo de olor
    • 2 hojitas de laurel
    • 1 cubito de caldo de carne
    • Agua cantidad necesaria

Preparación

Pon en una cacerola agua y sal hasta que hierva, mientras tanto lava muy bien los vegetales, pela la zanahoria, la cebollas y córtalos en trozos llevando todo al agua hirviendo.

Agrega la hojita de laurel, sal y pimienta a gusto, el clavo de olor y el cubito de carne. Pon ahora la carne y cocínala hasta que quede a punto.

Cuando la carne ya este, retira todo del fuego y procesa todos los ingredientes menos la carne. Estos ingredientes ya procesados los agregas sobre la carne y sirves en una fuente grande.

Agregas ahora un poco de perejil picado y el huevo picado por encima y listo, a comer.