Tarta de frutillas

Fácil, rápida y deliciosa

Aprovechemos las frutillas de temporada, preparando esta exquisita receta. Las frutillas tienen múltiples cualidades como prevenir el cáncer y la anemia. Contienen mucha vitamina C y son antioxidantes.

Las frutillas contienen 30 calorías, por cada 100 grs.

Tiempo aproximado de preparación: 35 minutos

Rinde: 8 porciones

Ingredientes

  • 250 grs de masa quebrada
  • 1 docena de frutillas grandes
  • 50 grs de fresas silvestres o zarzaparrilla
  • 2 cucharadas de licor de fresas
  • 3 yemas
  • 3 cucharadas de leche
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 cucharadas de crema
  • 20 grs de azúcar flor o impalpable
  • Hojas de menta
  • Ralladura de ½ limón

Preparación

Estire la masa y póngala en un molde para tarta, hornee por 15 minutos. Mientras tanto, caliente la leche con la vainilla hasta que hierva, deje entibiar.

En un bol bata las yemas con 3 cucharadas de azúcar granulada hasta que estén blancas y espumosas. Agréguelas a la leche y cocine a baño maría, revuelva constantemente hasta que esté consistente, retire del fuego. Agregue el licor de fresas, la crema y la ralladura de limón, deje enfriar y rellene la masa con esta preparación.

Corte las frutillas por la mitad y dispóngalas en forma circular sobre la crema, al centro decore con las fresas silvestres o zarzaparrilla.  Decore estas últimas con azúcar flor y unas hojitas de menta.