Postre exótico: Tarta de zanahoria

Tarta de zanahoria

Desde Rincón Recetas, te acercamos una receta exótica, más exactamente un postre conocido como tarta de zanahoria.

La zanahoria debe su color naranja a los carotenos, entre ellos el beta-caroteno o pro-vitamina A, un compuesto antioxidante que se transforma en vitamina A una vez entra en nuestro organismo. Además, la zanahoria aporta vitamina B, B3 y E. Si hablamos de los minerales, la zanahoria aporta potasio, fosforo, magnesio, yodo y calcio.

Tiempo de preparación: 35 minuto
Rinde: 1 tarta

Ingredientes

  • Zanahoria
  • Huevos
  • Azúcar moreno
  • Aceite de oliva
  • Canela
  • Nuez moscada
  • Coco
  • Pasas
  • Mantequilla
  • Azúcar moreno
  • Naranja
  • Nueces

Preparación

En primer lugar, prepara una fuente pintada con mantequilla. Aparte, en un recipiente, bate los huevos y ve añadiéndole el azúcar, el aceite de oliva y por último todos los demás ingredientes.

Cuando obtengas un color uniforme, lleva la preparación a la fuente y luego a horno máximo durante unos 25 minutos. Cuando veas que la parte de arriba se quede dorada, ya podrás sacarlo.

Dejar enfriar y sirve acompañado de una infusión a gusto.