Pizza piamontesa

Puedes cambiar el chorizo por salame

Esta pizza lleva chorizo, que es un embutido curado al aire o ahumado, está hecho en base a carne de cerdo y especias, su color rojizo se lo da el pimentón o paprika. En España es muy utilizado para la preparación de tortillas.

Tiempo aproximado de preparación: 40 minutos

Rinde: 6 porciones

Ingredientes

  • 1 masa para pizza con levadura
  • 1 taza de salsa de tomates
  • ¼ kg de queso mozzarella
  • 3 cebollas
  • ¼ kg de jamón
  • ¼ kg de chorizos
  • 5 tomates
  • 8 filetes de anchoa
  • Sal, pimienta y orégano

Preparación

Prepare la masa para pizza, coloque sobre ella un poco de salsa de tomates, luego láminas de queso cortadas delgadas.

Pique la cebolla en juliana finamente, el tomate cuadritos pequeños y el chorizo en rebanadas finitas. Fría la cebolla sin que se dore, añada el chorizo, sofría y, por último, agregue los tomates, continúe friendo por 7 minutos. Incorpore la sal, la pimienta y el orégano. Vierta esta salsa sobre el queso.

Cubra todo con el jamón cortado en láminas. Espolvoree queso rallado en forma abundante. Decore con anchoas.

Acompañe con un buen vino tinto, de preferencia un cabernet o un carmenere.