Ñoquis de calabaza

Ñoquis de calabaza

Ñoquis de calabaza

Generalmente, preparamos los ñoquis con puré de patatas y los acompañamos con diversas salsas. Les propongo prepararlos con calabaza, siendo un plato sano ideal para toda la familia.

Tiempo de preparación: 45 minutos
Rinde: 4 personas

Ingredientes

. 1 kilo de calabaza
. 150 grs de harina común
. 50 grs de queso rallado
. 50 grs de mantequilla
. 2 huevos
. Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Preparación

Prepara un puré con la calabaza previamente hervida. Déjalo enfriar y agrega la harina común, los huevos, la mantequilla, queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Mezcla los ingredientes y prepara los ñoquis como de costumbre.

Cocina los ñoquis en una olla con abundante agua y sal y cuando estén al dente, escúrrelos de inmediato para que no se deshagan. Servirlos calientes con una deliciosa salsa y queso rallado a gusto.