Mousse de batatas (boniatos)

Mousse de batatas

Rincón Recetas, te acerca un postre sabroso y original para degustar en la próxima Navidad: Mousse de batatas. Es una receta fácil de preparar y con el aporte de poder elaborarla con anticipación y reservarla en el refrigerador. Su sabor es dulce y delicioso y de esta manera incorporamos al organismo, fibras, vitaminas y proteínas de este maravilloso tubérculo. Vamos!!!, prepara esta exquisita mousse de batatas y luego me cuentas

Tiempo de preparación: 45 minutos

Rinde: 4 porciones

Ingredientes:

  • 3 batatas (sin pelar)
  • 1 taza de leche
  • 3 cucharaditas de gelatina en polvo sin sabor
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 3 cucharaditas de cacao en polvo
  • edulcorante líquido (no azúcar), unas gotas

Preparación

Coloca en una olla con agua las batatas sin pelar y cocínalas hasta que estén tiernas pero que no se deshagan. Una vez cocidas las pelas con cuidado y las pasas por las procesadora de alimentos y luego las colocas en un bol. Mientras tanto, en otra ollita entibia la leche con la gelatina sin sabor y mezcla.

A continuación, agrega la leche con la gelatina a las batatas y añade unas gotas de edulcorante líquido, la esencia de vainilla y el cacao en polvo. Mezcla bien los ingredientes y por último, coloca la mousse de batatas en pequeños recipientes y lleva a enfriar al refrigerador hasta el momento de servir y saborear.