Mermelada de naranja

Dulce tradición

Una de las costumbres que tenían nuestras abuelas y madres, era preparar lo que se consumía en casa, como por ejemplo la mermelada. Eso se ha ido perdiendo debido al poco tiempo que dedicamos a la cocina.

Esta mermelada la haremos al microondas, es fácil y rápida de preparar. Puedes utilizar esta receta con cualquier fruta de la estación. Si quieres hacerla dietética, puedes reemplazar el azúcar por fructosa o edulcorante artificial.

Tiempo aproximado de preparación: 35 minutos

Rinde: 800 grs

Ingredientes

  • 600 grs de naranjas
  • Cáscara de dos naranjas
  • 400 grs de azúcar

Preparación

Lavar las naranjas, pelar quitando bien la parte blanca que está entre la cáscara y la pulpa. En un recipiente alto para microondas, poner la cáscara de dos naranjas cortadas en juliana lo más delgada posible, el azúcar y los gajos de la naranja cortados en cubos pequeños, cubrir el recipiente con film, cocine por 10 minutos a temperatura alta.

Revuelva bien y cocine por 15 minutos más sin tapar el recipiente. Estando caliente, vaciar en un frasco conservero, tapar y dar vuelta el frasco sobre su tapa, esto hará que al enfriarse quede sellado al vacío.

Puedes guardar por varios meses y estará en perfectas condiciones. Rellena panqueques y tortas con esta mermelada.