Helados caseros, sabor frambuesa y mango

Dos helados de agua

Otros sabores de helados caseros. Esta vez frambuesa y mango. Helados de agua especialmente para los días de calor. Puedes hacerlos dietéticos si cambias el azúcar por sucralosa. Puedes acompañarlos con galletas caseras o con frutas frescas.

Tiempo aproximado de preparación: 20 minutos

Rinde: 1 litro

Helado de agua de frambuesa

Ingredientes

  • 300 grs de frambuesas congeladas
  • ¼ taza de Grand marnier
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • ½ taza de jarabe de goma o almíbar grueso

Preparación

En la licuadora coloca todos los ingredientes y procesa por 30 segundos. Cuela en un bol, estruja todo el jugo, elimina la pulpa y vierte el jugo en un recipiente metálico. Congela hasta que la mezcla esté firme.

Vierte la mezcla congelada a un bol y bate con batidor eléctrico hasta que se aclare el color, vuelva al recipiente metálico y congela nuevamente. Para servir deja el helado unos minutos a temperatura ambiente.

Helado de agua de mango

Ingredientes

  • 1 taza de azúcar
  • 2 tazas de puré de mangos frescos
  • 2 cucharadas de jugo de limón de pica

Preparación

En una olla coloca el azúcar y una taza de agua fría, cocina a fuego lento hasta disolver el azúcar, deja enfriar y coloca en un bol metálico, agrega el puré de mango y el jugo de limón. Congela una vez sólido, vuelve a batir junto a la clara de huevo. Volver a congelar. Bate nuevamente antes de servir.