Galletas de Almendra

Esta receta de galletas es muy fácil. Prepáralas para ocasiones especiales y navidad. Hay veces que tenemos ganas de comer algo dulce, pero no tenemos huevos en nuestra cocina, por lo que esta receta nos viene de maravillas. Además, es ideal para personas con alergia al huevo, ya que no los trae.

Galletas sin huevo

Tiempo aproximado de preparación: 30 minutos

Rinde: 40 galletas

Ingredientes

  • 125 grs de mantequilla
  • 1 taza colmada de harina con polvos de hornear
  • 75 grs de almendras
  • ½ taza de azúcar flor
  • ½ cucharadita de polvos de hornear

Preparación

En un bol bata el azúcar flor y la mantequilla hasta que esté espumosa.

En otro recipiente mezcle la harina, los polvos de hornear y las almendras peladas y picadas muy finamente. Guardar algunas almendras peladas para decorar.

Unir ambas mezclas, se obtendrá un batido espeso. Enmantequillar la lata del horno y sobre ella ponga bolitas de la mezcla del tamaño de una nuez. Ayúdese con dos cucharas, aplástelas con un tenedor y decore en el centro con una rebanada delgada de almendra. Para que no se peguen deben quedar separadas unas de otras por 5 centímetros, ya que al hornearlas subirán y se expandirán.

Hornear entre 15 a 20 minutos a horno regular. Cuide que no se doren demasiado, sobre todo en las orillas.