Ensalada Cesar

Especial para los días de verano

Esta ensalada es muy conocida en todo el mundo. Generalmente se consume como plato único, ya que es muy abundante. La lechuga es la base de esta preparación y puedes ocupar cualquier clase de lechuga según tu gusto. Hay quienes cambian el pollo por atún.

Tiempo aproximado de preparación: 15 minutos

Rinde: 4 porciones

Ingredientes

  • 1 lechuga
  • 1 Pechuga de pollo
  • 1 Huevo
  • Pan cortado en cubos
  • Queso azul
  • 1 Tomate
  • Anchoas

Para la salsa

  • 1 Huevo
  • 1 dcl. de Aceite de oliva
  • 2 cucharadas de Vinagre
  • 1 cucharada de limón
  • Unas gotas de salsa Worcestershire
  • 1 diente de Ajo
  • Pimienta

Preparación

Lave muy bien la lechuga, y córtela en trozos con la mano. Corte el pollo en cubos, el huevo en gajos y el tomates un cuadritos, si quiere puede sacarle las semillas. Corte también el queso en cubos pequeños. Fría los cubos de pan.

Reparta los ingredientes en cuatro ensaladeras hondas individual, primero vacíe la lechuga y el pollo, luego los huevos, el tomate, el queso y el pan.

Prepare la salsa, mezclando el jugo de limón, el vinagre y el aceite. Aparte mezcle el ajo y la salsa Worcestershire  con el huevo batido, junte todo y mezcle bien, batiendo enérgicamente.

Servir la ensalada con la salsa encima.

Otra variación de la salsa, es mezclar mayonesa, mostaza, sal, pimienta, aceite de oliva, jugo de limón y vinagre. Si no te gusta el queso azul, puedes cambiarlo por queso parmesano rallado.