Canelones bechamel

Plato de fondo

Los canelones son una pasta ancha de forma rectangular, que se enrolla formando un cilindro. Puedes comprarlos hechos o bien prepararlos en casa.

Tiempo aproximado de preparación: 40 minutos

Rinde: 6 porciones

Ingredientes

  • 18 canelones
  • 1 cebolla
  • 250 grs de champiñones
  • 100 grs de carne
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 ½ tazas de salsa blanca o bechamel
  • 50 grs de queso rallado
  • Sal y pimienta

Preparación

Cocine los canelones en agua con sal y una cucharada de aceite por 15 minutos, hasta que estén tiernos. Escúrralos y extiéndalos sobre un paño limpio.

En una olla, fría la cebolla picada en cuadritos finamente con la mantequilla, el azúcar  y el aceite restante. Debe quedar dorada.

Agregue los champiñones picados en lonjas y la carne picada finamente en cuadritos, salpimiente y cocine por 10 minutos. Añada la salsa bechamel.

Abra los canelones y rellene cada uno con una cucharada de salsa y enróllelos.

En una fuente enmantequillada, coloque todos los canelones rellenos, cúbralos con el resto de la salsa bechamel, espolvoree queso rallado y hornee para gratinar por 15 minutos. Sirva 3 canelones por plato.