Vitello Tonnato
Esta es la típica receta de fin de año, por su elaboración y tiempo de cocción no es un plato diario para hacer, ya que lleva su tiempo, pero si tienes tiempo y ganas de ser la reina de la cocina, aquí tienes la explicación de cómo prepararlo.
Tiempo de preparación: De una hora y media a dos.
Rinde: 8 personas
Ingredientes
- 800 grs de peceto
- 1/2 zanahoria
- 1 lata de atún en aceite
- 10 cucharadas de mayonesa
- 1/2 litro de vino blanco
- 4 cucharaditas de alcaparras
- 1 cebolla mediana
- 3 cucharaditas de vinagre
- 1 huevo duro
- Perejil picado a gusto
- Sal y pimienta a gusto
- 1 clavo de olor
- 2 hojitas de laurel
- 1 cubito de caldo de carne
- Agua cantidad necesaria
Preparación
Pon en una cacerola agua y sal hasta que hierva, mientras tanto lava muy bien los vegetales, pela la zanahoria, la cebollas y córtalos en trozos llevando todo al agua hirviendo.
Agrega la hojita de laurel, sal y pimienta a gusto, el clavo de olor y el cubito de carne. Pon ahora la carne y cocínala hasta que quede a punto.
Cuando la carne ya este, retira todo del fuego y procesa todos los ingredientes menos la carne. Estos ingredientes ya procesados los agregas sobre la carne y sirves en una fuente grande.
Agregas ahora un poco de perejil picado y el huevo picado por encima y listo, a comer.