Varitas de berenjenas
En Rincón Recetas, te acercamos una receta ideal para degustar como entrada cuando recibes amigos: Varitas de berenjenas. Es una preparación fácil y rápida de hacer, compuesta de pocos ingredientes.
La berenjena es una hortaliza que aporta excelentes propiedades nutricionales para el organismo, que están atribuídas a los componentes antioxidantes responsables de su ligero sabor amargo.
Tiempo de preparación: 40 minutos
Rinde: 4 personas
Ingredientes
- 1/2 kilo de berenjenas
- 1 huevo
- 4 cucharadas de leche
- harina, cantidad necesaria
- 3 cucharadas de perejil picado
- 2 dientes de ajo, picados
- aceite común, cantidad necesaria
- Sal y pimienta molida, a gusto
Preparación
En primer lugar, enjuaga las berenjenas y después córtalas en rodajas y luego corta las varitas. Mientras tanto, calienta en una olla abundante aceite común y también bate el huevo con la leche, con un poquito de sal y pimienta molida a gusto
A continuación, pasa las varitas por la mezcla y luego pásalas por harina común. Fríe las varitas en el aceite unos minutos de cada lado y colócalas en una fuente con papel absorbente. Por último, al momento de servir espolvoréalas con ajo y perejil picado.