Tortilla al roquefort
Te presento hoy una receta simple y rápida de preparar, que puedes utilizar como entrada o “tapa,” como se lo conoce en España. Esta receta es ideal para acompañar además cualquier tipo de carne, ya sea cerdo, vacuna o de ave.
El queso roquefort tiene gran cantidad de calcio, es rico en vitamina B2 (salud ocular y piel), B5 (colesterol) y también ayuda a ayudar a controlar la ansiedad o el estrés.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Rinde: 4 porciones
Ingredientes
- 1 cucharada sopera de aceite
- 8 huevos
- 1 cucharada sopera de nata líquida
- nuez moscada
- pimienta
- 200 gramos de queso roquefort
- sal
Preparación
En primer lugar, la mitad del queso lo ablandamos en microondas y la otra mitad lo desgranamos.
En un recipiente, bate 8 huevos y mézclalo con sal, pimienta y nuez moscada. Después de mezclar bien, añade la nata líquida y el queso ablandado en el microondas. Mezcle muy bien y cuaja la tortilla en la sartén previamente calentada con aceite.
Cocine hasta que esté a punto y agregue el queso desmigajado por encima. Sirve inmediatamente.