Diferente y de sabor extravagante
Una torta poco conocida y diferente. Lúcete con tus invitados. Puedes servirla de postre o a la hora del té. No es una torta recomendada para niños.
Tiempo aproximado de preparación: 60 minutos
Rinde: 12 porciones
Ingredientes
- 200 grs de azúcar
- 50 grs de harina
- 1 cucharada de maicena
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 100 grs de cobertura de chocolate
- 2 mangos maduros
- 12 granos de uva negra
- Hojas de menta
- 2 sobres de gelatina de manzana
- ½ lt de crema batida
Preparación
Bata las yemas con el azúcar hasta que queden espumosas. Bata las claras a nieve y mezcle con las yemas. Agregue la harina, la maicena y el cacao en polvo.
Vierta en un molde enmantequillado y hornee por 30 minutos a fuego medio. Desmolde y parta por la mitad.
Prepare la gelatina y mézclela con el mango molido, previamente cocinado con agua y azúcar, hasta obtener una compota, cuando la gelatina con el mango comience a solidificarse, repártala sobre la mitad del bizcocho, queda un grosor de 2 centímetros aproximadamente, deje solidificar completamente.
Ponga la otra mitad encima y cubra los lados de la torta con crema batida y la superficie con la cobertura de chocolate previamente derretida a baño maría, ayúdese con una espátula para que quede parejo y liso.
Decore con las uvas y las hojas de menta, formando un racimo como en la fotografía. Pincele las uvas y las hojas de menta con gelatina.