Fresca y exquisita
La torta de piña, es una de las infaltables en los cumpleaños. Esta torta es fácil de preparar y tiene pocos ingredientes. El bizcocho es base para cualquier otra torta, tu imaginación es el límite, rellénalo con lo que quieras.
Tiempo aproximado de preparación: 40 minutos
Rinde: 12 porciones
Ingredientes
- 6 huevos
- 12 cucharadas de harina
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 12 cucharadas de azúcar
- 1 lata de ruedas de piña en almíbar
- ½ taza de guindas
- ½ taza de coñac o ron
- 1 lt de crema chantilly
Preparación
Bata las claras a nieve, incorpore una a una las cucharadas de azúcar, agregue las yemas sin dejar de batir, luego incorpore la harina poco a poco con movimientos envolventes.
Vacíe a un molde para tortas enmantequillado y hornee a horno bajo, cuando la mezcla suba, cambie a llama fuerte para terminar de cocer y dorar. Para verificar que está listo, introducir un palito en el bizcocho, si sale seco está listo. Desmolde y deje enfriar.
Parta el bizcocho en tres, rocíelo con el almíbar de la piña mezclado con el licor, cubra con la crema chantilly batida y sobre ella coloque trozos de piña. Cubra con otra parte del bizcocho y repita la operación.
Por último, ponga la última parte del bizcocho y cubra la torta con el resto de la crema, decore con manga de decorar y con trocitos de piña y guindas. Por los costados de la torta puede cubrir con galletas molidas. Deje en el refrigerador hasta que sirva.