Fácil, rápida y deliciosa
Aprovechemos las frutillas de temporada, preparando esta exquisita receta. Las frutillas tienen múltiples cualidades como prevenir el cáncer y la anemia. Contienen mucha vitamina C y son antioxidantes.
Las frutillas contienen 30 calorías, por cada 100 grs.
Tiempo aproximado de preparación: 35 minutos
Rinde: 8 porciones
Ingredientes
- 250 grs de masa quebrada
- 1 docena de frutillas grandes
- 50 grs de fresas silvestres o zarzaparrilla
- 2 cucharadas de licor de fresas
- 3 yemas
- 3 cucharadas de leche
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 cucharadas de crema
- 20 grs de azúcar flor o impalpable
- Hojas de menta
- Ralladura de ½ limón
Preparación
Estire la masa y póngala en un molde para tarta, hornee por 15 minutos. Mientras tanto, caliente la leche con la vainilla hasta que hierva, deje entibiar.
En un bol bata las yemas con 3 cucharadas de azúcar granulada hasta que estén blancas y espumosas. Agréguelas a la leche y cocine a baño maría, revuelva constantemente hasta que esté consistente, retire del fuego. Agregue el licor de fresas, la crema y la ralladura de limón, deje enfriar y rellene la masa con esta preparación.
Corte las frutillas por la mitad y dispóngalas en forma circular sobre la crema, al centro decore con las fresas silvestres o zarzaparrilla. Decore estas últimas con azúcar flor y unas hojitas de menta.