Sopa de remolacha
En el top 5 de alimentos que nuestros hijos no quieren comer, encontramos la remolacha. Hoy prepararemos una sopa que, sin que le digas a tus hijos, verás como la disfrutarán y te repetirán el plato.
La remolacha es uno de los vegetales más ricos en vitaminas y minerales, cuenta con vitamina A, C, vitamina del complejo B, ácido fólico, magnesio, hierro, fósforo, fibra y potasio.
Además, la remolacha es conocida por sus propiedades depurativas.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Rinde: 4 personas
Ingredientes
- Agua 1 litro
- Remolachas 4
- Papa mediana 1
- Manzanas verdes 2
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva c/n
- Salsa de yogur
- Yogur natural 200 cc
- Semillas de comino 1 cda
Preparación
En primer lugar, lava muy bien las remolachas, las papas y las manzanas. Luego de pelarlas, córtalas en cubos. En una cacerola con un litro de agua hierve las remolachas y las papas, pasados 20 minutos, agrega la manzana y continúa cocinando
Cuando las remolachas estén tiernas, pasa todos los elementos por una procesadora y ve agregando el agua hasta lograr la consistencia de sopa adecuada. Salpimienta a gusto y agrega el aceite de oliva, procésalo una vez mas y listo para servir.
No olvidar de acompañar con el yogur mezclado con las semillas de comino.