Especias que realzan el sabor
Para que el guacamole hecho en casa tenga el sabor característico del guacamole mexicano, podemos agregar a nuestra receta este sazonador casero, que es rápido y fácil de preparar. Puedes ir haciendo variaciones a esta receta si lo quieres más o menos picante.
Tiempo aproximado de preparación: 10 minutos
Rinde: 100 grs.
Ingredientes
- 1 cucharadita Jengibre molido
- 3 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharadita de comino entero
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de pimienta blanca molida
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 2 cucharadas de pimienta cayena
Preparación
Cortar las pimientas de cayena a lo largo, se le quitan las semillas. Picar la cayena finamente y moler en mortero.
Añadir el resto de ingredientes y especias al mortero y machacar por unos minutos hasta que el comino se haya triturado bien y la mezcla tenga una textura homogénea.
Lo guardaremos en un frasco o tarro para especias. Para que no se humedezca o se ponga duro, añadir unos granitos de arroz.
Esta preparación te servirá para preparar varias veces el guacamole hecho en casa, ya que sólo se le agregan dos cucharadas de este sazonador.
Además si quieres intensificar el sabor de las especias, deja reposar el guacamole en el refrigerador por 30 minutos antes de servir.