Panqueques vegetarianos
Hoy en Rincón Recetaste acerco una comida especial para aquellas personas que padecen de colesterol alto y deseen degustar de un plato saludable con mucho sabor. Estos panqueques vegetarianos son fáciles de elaborar y los puedes preparar con anticipación, ya que con sólo calentarlos unos minutos los tendrás listos para saborear. Prepáralos, en pocos minutos y luego me cuentas el resultado.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Rinde: 2 personas
Ingredientes:
- 4 panqueques de harina integral
- 1/2 taza de arroz integral
- 1/2 taza de frijoles (porotos) cocidos
- 2 tomates (pelados y picados)
- 1 cebolla picada
- 1/2 taza de queso crema light
- Sal, una pizca
Preparación
Una vez preparados los panqueques, extiéndelos en una fuente plana y colócale por encima una porción de frijol, una cucharada de arroz integral, tomatito picado, cebolla y una cucharada de queso crema light y condimenta con una pizca de sal.
A continuación, enrolla cada uno de los panqueques y colócalos en una fuente para horno. Por último, hornéalos unos minutos hasta que estén calientes, entonces los retiras y listos para llevar a la mesa y servir.