Receta para celíacos: Budín con frutos secos sin gluten

Budín con frutos secos sin gluten

Hoy te acerco una receta sencilla de preparar: Budín con frutos secos sin gluten. Esta receta es especial para todos los celíacos y es un alimento excelente para que adultos y niños incorporen a la alimentación diaria. Este delicioso budín resulta exquisito para saborear con el desayuno o la merienda y también como postre con una taza de té o café. Prepara este riquísimo budín y luego me comentas.

Tiempo de preparación: 35 minutos
Rinde: 1 budín

Ingredientes

• 3 yemas
• 220 grs de azúcar
• 3 claras batidas a nieve
• 50 grs de harina sin gluten
• 180 grs de frutos secos picados

Preparación

En un recipiente bate las yemas con el azúcar hasta formar una crema bien espumosa. Luego, agrega la harina sin gluten, los frutos secos picados y después las claras batidas a punto nieve. Mezcla la preparación con movimientos muy suaves y envolventes.

A continuación, coloca la mezcla en un molde para budín previamente untado con mantequilla y espolvoreádo con harina sin gluten. Por último, cocina la preparación en horno suave hasta que introduciendo un palillo, éste no tenga masa adherida. Retira del horno y deja enfriar el budín antes de desmoldar y cortar las porciones.