Puré de papas con yemas
Hay veces que por alguna indicación médica tenemos que preparar platos altos en calorías y para ello, hoy te acercamos una opción para preparar un puré de papas alto en calorías y grasas.
Tiempo de preparación: 35 minutos
Rinde: 4 personas
Ingredientes
- Patatas
- 2 kg leche
- 5 l
- margarina 0,80 kg sal fina c/s
- pimienta blanca c/s
- huevo
Preparación
En primer lugar, cuece las patatas peladas y troceadas en agua con sal. Cuando la patata está blanda, escúrrela y pásala por un pasapurés y al mismo tiempo le vas añadiendo la leche (tibia) y la margarina.
Añade también las yemas de huevo, salpimienta y pasa a mantenerlo caliente en baño maría. Servir para acompañar el plato principal.