Tarta de zanahoria
Desde Rincón Recetas, te acercamos una receta exótica, más exactamente un postre conocido como tarta de zanahoria.
La zanahoria debe su color naranja a los carotenos, entre ellos el beta-caroteno o pro-vitamina A, un compuesto antioxidante que se transforma en vitamina A una vez entra en nuestro organismo. Además, la zanahoria aporta vitamina B, B3 y E. Si hablamos de los minerales, la zanahoria aporta potasio, fosforo, magnesio, yodo y calcio.
Tiempo de preparación: 35 minuto
Rinde: 1 tarta
Ingredientes
- Zanahoria
- Huevos
- Azúcar moreno
- Aceite de oliva
- Canela
- Nuez moscada
- Coco
- Pasas
- Mantequilla
- Azúcar moreno
- Naranja
- Nueces
Preparación
En primer lugar, prepara una fuente pintada con mantequilla. Aparte, en un recipiente, bate los huevos y ve añadiéndole el azúcar, el aceite de oliva y por último todos los demás ingredientes.
Cuando obtengas un color uniforme, lleva la preparación a la fuente y luego a horno máximo durante unos 25 minutos. Cuando veas que la parte de arriba se quede dorada, ya podrás sacarlo.
Dejar enfriar y sirve acompañado de una infusión a gusto.