Agridulce
Los higos tienen un alto contenido de fibra por lo que son altamente digestivos. Además, contiene vitaminas A, B1, B2, B3, y C. Si están frescos hay que comerlos muy maduros, si los consumirás secos debes considerar que de esta forma tienen alto contenido de azúcar. Suelen consumirse en preparaciones dulces en postres o repostería, pero también se consumen para acompañar carnes rojas o de caza en forma de salsas.
Tiempo aproximado de preparación: 45 minutos
Rinde: 6 porciones
Ingredientes
- ¾ kg de higos
- 1 kg de azúcar
- 2 ½ tazas de agua
- 5 naranjas
- 1 taza de crema espesa
Preparación
Limpie y lave bien los higos, despúntelos. Prepare un almíbar y cueza los higos en el por 35 minutos a fuego bajo hasta que estén blandos, procure que no se rompan. Escúrralos y colóquelos en el centro de una fuente para llevar a la mesa, reserve el almíbar.
Pele y separe los gajos de las naranjas, debe quitarles la carne blanca y la piel. Distribuya los gajos de naranja rodeando los higos antes puestos en la bandeja. Por último bañe todo con el almíbar reservado con anterioridad. Sirva acompañado de crema espesa, la crema suavizará el dulzor de este postre.