Exquisito postre
Este es un postre fácil de preparar. Sírvelo después de una comida con los amigos o para los niños. Si lo prepararas para los niños, cambia el licor por almíbar para remojar las galletas. Puedes decorar también con crema batida y cerezas confitadas.
Tiempo aproximado de preparación: 30 minutos
Rinde: 8 porciones
Ingredientes
- 1 lt de leche
- ½ taza de azúcar granulada
- 3 cucharadas de maicena
- 4 yemas
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de chocolate amargo en polvo
- ¾ taza de coñac
- 1/3 taza de cherry
- 1/3 taza de granadina
- 3 paquetes de galletas de champagne
- Chocolate granulado
Preparación
Añada a la leche el azúcar, la maicena y las yemas previamente disueltas en un poco de leche y cocine a fuego suave revolviendo constantemente, hasta que la crema tome consistencia. Agregue la vainilla y divídala en dos partes.
A una de las mitades agregue el chocolate disuelto en un poco de agua caliente, para que no se haga grumos, pero deje entibiar antes de incorporar a la crema. Mezcle el coñac, el cherry y la granadina.
Cubra el fondo de una fuente rectangular, con la mitad de la crema de chocolate, encima coloque una capa de galletas y remójelas con la mezcla de licores y granadina, cúbralas con la mitad de la crema amarilla y así sucesivamente hasta terminar los ingredientes.
Espolvoree con chocolate granulado. Refrigere por dos horas. Se sirve frío y en rebanadas.