Sabroso y diferente
Esta es una alternativa de preparar el pollo a la sal distinta de la tradicional, donde sólo colocas el pollo sobre sal gruesa y aliños. Pruébala. Acompaña con un buen vino blanco.
Tiempo aproximado de preparación: 60 minutos
Rinde: 8 porciones
Ingredientes
- 1 pollo
- ½ kg de sal gruesa
- 350 grs de harina
- 1 huevo
- 1 vaso de vino blanco
- 1 cucharadita de tomillo
- 2 cucharadas de leche
- 1 limón
- 2 hojas de laurel
- 4 hojas de albahaca
- Agua
- Sal y pimienta
Preparación
En un bol, mezclar la sal, la harina, el tomillo, el vino blanco y la clara del huevo batida, añada agua poco a poco amasando hasta que quede una masa que se pueda estirar y trabajar.
Salpimiente el pollo limpio por dentro y por fuera, ponga en el interior las hojas de laurel, albahaca y limón en rodajas finas, sin las semillas. Restriegue la piel del pollo con un trozo de limón.
Separe la masa que preparó anteriormente en dos y extiéndala. Sobre una de las dos partes ponga el pollo y cúbrala con la otra, cierre la masa. Bata la yema de huevo con la leche y pincele la masa.
Hornee durante 30 minutos a horno fuerte y luego a horno medio por 20 minutos. Saque del horno. Sirva caliente acompañado de arroz, papas, ensaladas o verduras salteadas.