Pimientos rellenos con chipirón
Si te estás preguntando sobre que es un “chipirón”, quédate tranquila, que es simplemente a lo que le llaman el calamar pequeño.
El calamar es sin dudas uno de los alimentos más rico en yodo, pero además aporta hierro, proteínas, calcio, potasio, zinc, carbohidratos, magnesio, sodio, vitamina A, B1, B2, B3, B5, B6, B9 y B12…ahora…¿Cómo no incluirlo en nuestra alimentación diaria?
Tiempo de preparación: 35 minutos
Rinde: 4 personas
Ingredientes
- Pimientos del piquillo
- Chipirones en su tinta
- Salsa vizcaína
- Bechamel
- Cebollino
Preparación
En primer lugar, trocea los chipirones en su tinta y lo ligas con un poco de bechamel. Rellena con esta preparación pimiento del piquillo.
El exterior del pimiento del piquillo lo salseas con la salsa vizcaína y el interior con la salsa de chipirón. Se coloca encima el pimiento relleno y se decora con el cebollino.