Paella de espinacas y sardinas
Combinar las espinacas y una paella parecerá algo loco pero no, es posible. Hoy en Rincón Receta te enseñaremos a preparar una deliciosa receta de paella de espinacas y sardinas.
Tiempo de preparación: 5 minutos
Rinde: 2 personas
Ingredientes
- 12 sardinas frescas
- 1 huevo
- 600 gr. de arroz
- 4 manojos de espinacas
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- azafrán
- sal
- pimentón
- 3 l. de agua
- 2 tacitas y media de aceite
Para el caldo:
- 1 kg. de pescado variado
Preparación
En primer lugar cuece el pescado para luego escurrirlo y guardarlo en el congelador, ya que únicamente de este utilizaremos el caldo.
Limpia las sardinas y rebózalas en el huevo batido para luego freírlas y separarlas. Aparte, fríe los tomates picados y los ajos junto al pimentón.
Agrega a esta fritura las espinacas, cocina un par de minutos y agrega el caldo. Ahora solo queda agregar el resto de los elementos, comenzamos con el azafrán y el arroz, se cocina unos 5 minutos y se agrega las sardinas.