En todos los años que llevo de cocinera (y no son tantos eh!), nunca había preparado codornices pero, luego de ver una receta en la televisión, me dispuse a investigar.
No sé si sabias, la codorniz aporta pocas calorías y al mismo tiempo es muy rica en proteínas de alto valor biológico y, aunque no lo creas, hablamos que es está por encima de la carne de pollo o de pavo.
Por tal motivo, te acerco hoy una receta deliciosa y nutritiva. Vamos, agrega a tu cuerpo una buena fuente de hierro y vitaminas B1, B2 y B6.
Tiempo de preparación: 35 minutos
Rinde: 4 personas
Ingredientes
- Patata
- puerros
- zanahorias
- codornices
Preparación
En primer lugar, asa las codornices junto con las verduras picadas y dejar enfriar. Ahora trozas las codornices quedándote con solamente la carne y las mezclas con las verduras.
A la preparación, le resta añadir la nata y la sal a gusto, rehoga unos minutos y lo llevas al molde en forma de nido realizado con las patatas entrecruzadas.