Rico, suave y elegante
Este postre de chocolate es muy suave y va bien con todo. Le encantará a los niños y también a los adultos. Si lo decoras con frutillas y crema batida, será genial para terminar una cena romántica y/o elegante.
Tiempo aproximado de preparación: 25 minutos
Rinde: 6 porciones
Ingredientes
- 180 grs de chocolate
- 60 grs de mantequilla
- 75 grs de azúcar flor o impalpable
- 5 yemas
- 20 grs de cacao en polvo
- 100 grs de crema
- 3 claras (batidas a nieve)
Ingredientes para la salsa
- 1/2 litro de leche
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 80 grs de azúcar 8 yemas
- 1 cucharada de extracto de café
Preparación
Derretir a baño María la mantequilla con el chocolate. Batir las yemas con el azúcar flor o impalpable hasta que quede una pasta blanca, agregar el cacao en polvo y revolver en forma suave y envolvente con cuchara de madera.
Agregar el chocolate con la mantequilla, la crema batida y por último las claras batidas a punto nieve. Mezclar cuidadosamente con movimientos envolventes.
Colocar en moldes y llevar al frizer al menos por 2 horas antes de servir. Para la salsa, mezclar todos los ingredientes batiendo bien hasta integrar y lograr una consistencia cremosa. Decora a gusto.