Sírvelos con o sin almíbar
La sémola se obtiene del trigo, es de color amarillo y generalmente se prepara con ella masas. Tiene un alto contenido de gluten, por lo que es prohibitiva para los celíacos. La sémola se utiliza para preparar platos salados y dulces.
Tiempo aproximado de preparación: 30 minutos
Rinde: 8 porciones
Ingredientes
- ½ lt de leche
- ½ taza de sémola
- Ralladura de ½ limón
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 1 huevo
- ½ taza de pan rallado
- Aceite para freír
Para el almíbar
- ½ taza de azúcar granulada
- 2 cucharadas de agua
Preparación
En una olla hierva la leche con la ralladura de limón y el azúcar granulada. Una vez que suelte el hervor, vierta la sémola como lluvia. Revuelva con una cuchara de madera y cueza por 5 minutos hasta que se vea el fondo de la olla. Vacíe la preparación en una fuente y deje enfriar. Prepare un almíbar regular con los ingredientes indicados.
Mientras tanto corte la sémola ya enfriada en cubos. Bata el huevo y pase por el los cubos de sémola y luego por el pan rallado. Fría en bastante aceite muy caliente. Sirva los cubos de sémola bañados en el almíbar caliente.