Una fruta deliciosa
El flan es uno de los postres de leche más cotizados en todo el mundo y pueden hacerse de diferentes sabores. Los más consumidos son el de chocolate y el de vainilla. Esta vez veremos el de sabor castaña.
Tiempo aproximado de preparación: 50 minutos
Rinde: 8 porciones
Ingredientes
- 125 grs de puré de castañas
- 50 grs de mantequilla
- 50 grs de azúcar
- 6 yemas de huevo
- 2 huevos
- 50 grs de crema de leche
- 25 grs de ron oscuro
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
Preparación
En un bol, bata con una batidora eléctrica la crema de castañas y la mantequilla hasta que quede suave y sin grumos. Añada el azúcar y mezcle.
En otro bol, bate las yemas junto a los huevos enteros y agrégalos a la base de castañas. Mezcla hasta que quede una pasta homogénea. Añade la crema de ron y la vainilla, batiendo constantemente. Si parece que tiene grumos, puedes pasar por cedazo la crema por un colador fino.
Vierte la crema en los moldes y hornea durante 30 minutos a baño maría. Puedes acaramelar los moldes o bien, una vez listos, servir con alguna salsa de frutas o chocolate blanco o de leche.