Comida francesa
Esta ensalada es muy abundante y generalmente se come como plato principal o único. La aliñaremos con un típico aderezo francés, con hierbas aromáticas. Delicioso y fresco para el verano, en días de mucho calor.
Tiempo aproximado de preparación: 20 minutos
Rinde: 6 porciones
Ingredientes
- 1 lechuga francesa
- 4 tomates
- 1 pimiento
- 1/8 kg de champiñones
- 1 cebolla
- 1 tarro de atún
- 1 tarro de filete de anchoas
- 1 huevo duro
- 1/8 kg de aceitunas negras
- Sal, pimienta, vinagre y aceite
- Pan tostado en rebanadas
Aliño francés
- 6 cucharadas de aceite
- 3 cucharadas de vinagre
- 1 huevo duro
- 1 cucharadita de perejil
- ½ cucharadita de estragón y perifollo
- Sal, pimienta
- 1 pizca de azúcar
Preparación
Lave muy bien las hojas de lechuga y dispóngalas en una fuente. Sobre ella ponga los tomates pelados y cortados en cascos, el pimentón cortado en tiritas, la cebolla cortada en aros, el atún desmenuzado, los filetes de anchoa, el huevo duro cortado en cascos, las aceitunas y los champiñones limpios y cortados en rebanadas. Aliñe sólo un poco con vinagre, aceite, sal y pimienta.
Mezcle batiendo bien todos los ingredientes del aliño francés y vierta sobre la ensalada. La ensalada se sirve acompañada con las rebanadas de pan tostado.