Ensalada de apio y tomate con vinagreta
Hoy prepararemos una deliciosa y fresca ensalada, ideal para la primavera o el verano. El apio y los tomates son dos alimentos que por su sabor combinan muy bien y resultan refrescantes al paladar y si a ésta preparación la aderezamos con un riquísima vinagreta, de seguro la prepararás más de una vez.
Tiempo de preparación: 25 minutos
Rinde: 6 personas
Ingredientes:
- 1 apio grande
- 2 tomates grandes
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 5 cucharadas de vinagre de manzana
- jugo de un limón
- Sal y pmienta molida, a gusto
Preparación:
Primero lava y seca el apio y córtalo en trocitos. Vuélcalo en una ensaladera, mientras tanto, ralla los tomates y luego se los viertes por encima al apio. Para preparar el aliño, coloca en un bol, el aceite, el vinagre de manzana, el jugo de limón y condimenta con sal y pimienta molida a gusto. Mezcla muy bien para que se integren los alimentos.
A continuación, rocía la ensalada con la vinagreta y revuelve los ingredientes. Por último, sirve de inmediato las porciones o reserva en el refrigerador hasta el momento de degustar. Te sugiero, no la guardes por mucho tiempo, para que los alimentos no se ablanden.