Dulce de ciruelas desecadas

Dulce de ciruelas desecadas

Hoy en Rincón Recetas, te presento un alimento ideal para que consuma toda la familia y los niños de la casa. Este dulce de ciruelas desecadas es muy fácil de preparar, con el aporte que los puedes conservar en el refrigerador utilizando frascos esterilizados. Para esta receta emplearemos una gelatina natural de algas llamada agar-agar que le brindará una consistencia ideal al dulce.

Tiempo de preparación: 45 minutos
Rinde: 2 frascos aproximadamente

Ingredientes

• 1 kilo de ciruelas desecadas
• agua, cantidad necesaria
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de ralladura de limón o naranja
• 2 cucharaditas de agar-agar (gelatina natural de algas)

Preparación

En primer lugar coloca en un recipiente las ciruelas cubiertas con agua y déjalas que se ablanden hasta que estén tiernitas. A continuación, les quitas los carozos y luego procede a licuarlas junto con el agua en que se remojaron. Una vez realizado este paso, coloca la preparación en una olla y lleva a cocinar a fuego lento por 10 minutos

En este momento agrega el agar-agar (previamente disuelto en apenas de agua fría) y revuelve con una cuchara de madera para evitar que la preparación se pegue al fondo de la olla. Luego, sigue cocinando el dulce hasta que tome el punto de mermelada y para finalizar, retira la olla del fuego y recién agrega la ralladura de limón o naranja y la miel.

Revuelve bien y una vez que el dulce tome temperatura ambiente ya lo puedes envasar en los frascos esterilizados