Merluza en salsa verde
Si eres diabético, seguramente ya probaste todo tipo de recetas y, para no repetir, estás buscando opciones y acá encontrarás una opción más, para que tu alimentación sea completa y sana.
Es importante la ingesta de merluza, ya que no solo ayuda a los diabéticos, sino que además baja los niveles de colesterol y aporta cantidades considerables de vitamina E (antioxidante), además del Omega 3.
Tiempo de preparación: 35 minutos
Rinde: 4 personas
Ingredientes
- 600 grs. de filetes de merluza
- 500 grs. de mejillones
- 200 grs. de cebollinos
- 20 grs. de harina
- 2 cucharadas soperas de aceite
- 2 cucharadas de estragón picado
- 100 cc de vino blanco seco
- Pimienta
- Sal
Preparación
En primer lugar, limpia los mejillones y ponlos en una cazuela con el vino blanco cocinando hasta que se abran. Calentarlo a fuego lento hasta que comiencen a abrirse, allí le quitas las conchas y los cuelas para reservar.
En la cazuela, que ha quedado el caldo colado, agregas la pimienta en grano y el pescado sazonado dejando cocinar por 15 minutos. A mitad de cocción agrega cebollino y el estragón picado muy chico.
Por último, para terminar, sirve el pescado y sobre él los mejillones con toda la preparación sobre ella y a disfrutar!.