Crêpes morenos
Los crêpes, siempre son un postre bien recibido. Es un postre liviano que acompaña muy bien cualquier comida.
En esta ocasión variaremos la receta original y la masa la haremos de chocolate, Prueba con variados rellenos y decoraciones.
Tiempo aproximado de preparación: 20 minutos
Rinde: 8 porciones (16 unidades)
Ingredientes
- 3 huevos
- Una pisca de sal
- 1 1/3 taza de harina
- ¼ taza azúcar
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 1 ¼ taza de leche
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 cucharadas de chocolate amargo en polvo
- 3 cucharadas de cerveza
- Coñac
Preparación
En un bol bata los huevos y mezcle con la sal, la harina, los polvos de hornear, el azúcar, el chocolate en polvo, la cerveza y la leche, añada la mantequilla derretida, la vainilla. El batido debe quedar liviano. Deje reposar por una hora como mínimo.
En una sartén de teflón de 12 a 15 centímetros de diámetro enmantequillada, haga los crêpes, un poco más gruesos que de costumbre, fríalos por un solo lado para que no queden muy duros.
Rellene con mermelada de frutillas y decore con crema chantilly y unas hojitas de hierba buena o menta. Agregue una cucharada de Coñac al plato y flambee frente a cada comensal, cuando los sirva.