¿Cómo pesar sin balanza y convertir gramos en cucharadas y tazas?
Cocinar es un arte. Muchas veces queremos elaborar una receta pero las medidas están descriptas en una proporción que no conocemos. Para aprender a preparar nuestros recetarios, es necesario aprender primero a convertir gramos en cucharadas, o gramos en tazas y a la inversa. Conociendo las equivalencias en gramos, tazas y cucharadas, se terminan las complicaciones y se hace sencillo pesar sin balanza.
Para interpretar correctamente las recetas, indicaciones y consejos es necesario, no sólo conocer las expresiones y términos culinarios, sino medir cantidades en forma práctica y poder calcular carnes, vegetales y pastas, por persona. Para poder poner manos a la obra, aquí te presentamos algunas conversiones para cocinar sin balanza.
Tablas de equivalencias para pesar sin balanza
Conversión de gramos a cucharadas
Cantidad |
Equivalente |
10 gramos de harina |
1 cucharada al ras |
20 gramos de harina |
1 cucharada colmada |
15 gramos de azúcar |
1 cucharada al ras |
30 gramos de azúcar |
1 cucharada colmada |
4 gramos de polvo para hornear |
1 cucharadita |
5 gramos de sal |
1 cucharadita |
5 gramos de café |
1 cucharadita |
Conversión de gramos a tazas
Cantidad |
Equivalente |
220 gramos de azúcar |
1 taza al ras |
130 gramos de harina |
1 taza al ras |
220 gramos de arroz |
1 taza al ras |
115 gramos de fécula de maiz |
1 taza |
200 gramos de azúcar morena |
1 taza bien prensada |
150 gramos de cacao |
1 taza |

La conversión de gramos a tazas depende del alimento, por eso hay que tener a mano nuestra tabla de conversiones y prestar atención estricta a la receta.
Conversión de tazas a gramos
Cantidad |
Equivalente |
1 taza de harina de maiz |
200 gramos aprox |
1 taza de avena |
150 gramos |
1 taza de manteca o margarina |
200 gramos |
1 taza de leche |
225 gramos |
1 taza de azúcar blanco o moreno |
225 gramos |
1 taza de harina y azúcar glacé |
110 gramos |
1 taza de coco desecado |
75 gramos |
1 taza de cacao en polvo |
125 gramos |
1 taza de almendras picadas |
170 gramos |
Conversión de cucharadas a tazas o litros
Cantidad |
Equivalente |
1 cucharada |
3 cucharaditas o 15ml |
4 cucharadas |
1/4 taza o 60ml |
6 cucharadas |
3/8 taza o 90ml |
8 cucharadas |
1/2 o 120 ml |
Otras medidas importantes
Cantidad |
Equivalente |
250 cc de líquido |
1 taza |
1 huevo |
60 gramos aprox |
1 cucharadita |
4,2 gramos |