Pinchos de carne
Controlar el colesterol no es nada simple. Además de visitar a nuestro médico de cabecera, tienes que controlar todo lo que comes y por eso, hoy te acercamos una receta para que puedas disfrutar sin preocupaciones.
Como sabes, el colesterol se presenta en altas concentraciones en el hígado, médula espinal, páncreas y cerebro, por lo que su control es de alta urgencia en caso de que tu alimentación no sea del todo adecuada (fritos, etc.).
Tiempo de preparación: 20 minutos. Rinde: 4 porciones
Ingredientes
- 200 gramos de filete de cerdo desgrasado
- 300 gramos de filete de vaca o rosbif grueso
- Sal, pimienta y mejorana, a gusto
- 4 cebollas medianas
- 4 mazorcas de maíz pequeñas
- 1 pimiento verde grande
- 2 cucharadas de aceite
- 1/8 litro de caldo de carne, caliente y desgrasado, o agua caliente
Preparación
Toma el filete de cerdo y corta el de cerdo en 8 cuadraditos y el de vaca en 16, condimentando con sal y pimienta.
A las cebollas las cortas por la mitad y a las mazorcas de maíz a lo largo. Tomas el pimiento, les quitas las semillas y los cortas en 16 trozos iguales.
Tomas tu pincho y enganchas de manera alternada la carne y la verdura. En una sartén fríe los pinchos durante no más de 5 minutos.
Ahora, en la misma sartén, incorporas el caldo para luego tapar y dejar cocinar 10 minutos. Sirve inmediatamente.